Отдел продаж:


       Наш e-mail:
elemash-com@yandex.ru

Отзывы о работе присылайте
на elemash-com@yandex.ru
      



Заказать звонок
Промышленный инжиниринг
Скачать
Наше производство
Виды пакетов

виды фасовочных пакетов

Фумаровая кислота E 297

Не продаем пищевые добавки! Информация носит справочный характер!

Фумаровая кислота

Е 297          НОСНСООН

                           II

                          CH3COOH

(E) Fumaric asid

(F) Aside fumarique

(D) Fumarsäure

(P) Kwas fumarowy

ХАРАКТЕРИСТИКА: Молекулярная масса 116,07; точка плавления 286 С; получается путем ферментации глюкозы грибками Rhizopus nigricans. Возгоняется в виде игл или пластинок. Плохо растворяется в воде (< 1 г), этаноле (< 4,5 г) и эфире (следовые качества). Кристаллический или зернистый порошок без запаха, с характерным, похожим на виноградный, кислым вкусом

A.D.I.: не требует ограничения

СВОЙСТВА: Подкисляющий и вкусовой компонент, увеличивающий подъем теста.  Имеет свойства антиоксиданта.

ПРИМЕНЕНИЕ:  Йогурт, джемы, заливное и мармелад из цитрусовых.

8.11.11