Обратный звонок
Пн - Пт с 8.00 до 17.00 Сб-Вс : выходные
Жарочные печи Турбо работают по принципу "кипящего слоя". Процесс обжаривания продукта происходит во взвешенном состоянии (за счет работы напорного вентилятора высокого давления) при температуре до 220 °С. Цикл обжарки одной загрузки (около 50 кг) орехов составляет до 20 мин, семечек (около 30 кг.) до 18 мин. Производительность жарочной печи Турбо - 80-120 кг/час.*
Оставить заявку
Информация Технические характеристики

Жарочные печи Турбо работают по принципу «кипящего слоя». Процесс обжаривания продукта происходит во взвешенном состоянии (за счет работы напорного вентилятора высокого давления) при температуре до 220 °С. Цикл обжарки одной загрузки (около 50 кг) орехов составляет до 20 мин, семечек (около 30 кг.) до 18 мин. Производительность жарочной печи Турбо — 80-120 кг/час.*

Печь Турбо состоит из рамы, тележки с жарочной камерой, напорного вентилятора, блока нагрева, циклона, воздуховодов, пульта управления.

Жарочная печь Турбо применяется преимущественно для жарки орехов и семечек. Принцип действия печи основан на обжаривании продукта в потоке горячего воздуха, в так называемом «кипящем слое». Такой способ жарки позволяет равномерно обжарить продукт и исключить его подгорание, как при контакте с горячей поверхностью, в газовых барабанных печах прямого нагрева. Система подачи горячего воздуха закольцована воздуховодами и снабжена вихревым циклоном для осаждения из воздуха мусора и шелухи. Печь Турбо оборудована регулятором температуры жарки и автоматикой защиты от перегрева. Качество обжарки контролируется с помощью пробника продукта. Печь Турбо обслуживает один оператор.

Достоинства печи Турбо

  1. Бесконтактное (с горячей поверхностью) обжаривание продуктов. Это позволяет избежать подгорания и загрязнения  продуктов (особенно бланшированных орехов), присутствующего в газовых печах барабанного типа.
  2. Циклический режим работы позволяет жарить малые партии различных продуктов, а встроенный в камеру пробник — производить оперативный контроль качества обжарки. На практике оператор печи может быстро и без потерь пожарить мешок арахиса, миндаля, фисташек, семечек.
  3. Выкатываемая тележка позволяет быстро выгружать обжаренный продукт и засыпать мешок сырого продукта. Тележка при необходимости удобно очищается и моется.
  4. Рабочие поверхности печи Турбо выполнены из нержавеющей стали.
Технические характеристики
Режим работы непрерывный
Средняя производительность до 120 кг/час
Объем жарочной камеры 110 литров
Температура жарки до 220 °С
Напряжение питания 380 В / 50 Гц
Давление вентилятора 1200 Па
Мощность вентилятора от 5,5 кВт до 11,0 кВт.
Мощность нагревателей 2 блока по 22,5 кВт
Класс защиты IP 10
Габариты (длина х ширина х высота) 1460 х 980 х 2800 мм
Масса не более 450 кг
*- производительность дана - минимум и максимум по сырому арахису и зависит от ряда показателей, которые могут меняться в соответствии с:
  • влажностью сырья;
  • температурой сырья;
  • окружающей температурой и влажностью в рабочем помещении;
  • требуемой степенью обжарки конечного продукта;
  • стабильностью напряжения в питающей сети.
 в Москве: +7 (495) 668-09-93
 в Санкт-Петербурге: +7 (812) 494-88-66
 в Минске: +375 (17) 392-81-30, +375 (44) 776-53-55
 Skype: e7765355
  e-mail: sales@elemash.by, elemash-com@yandex.ru