Скачать каталог

Линия жарки ПЖД

Линия жарки картофельных оладий ПЖД Линия жарки картофельных оладий ПЖД Линия жарки картофельных оладий ПЖД

 

Компания ОДО «Элемаш» производит универсальные жарочные машины, линии и печи. Одной из таких универсальных линий является линия жарки ПЖД.

Линия жарки ПЖД используется в приготовлении разнообразных продуктов в пищевой промышленности: 

  • мучные блины, блинчики, оладьи,
  • блины из картофеля, драники, колдуны,
  • овощные блины и оладушки,
  • мясные и соевые котлеты,
  • бургеры,
  • мясо, курица,
  • нагетсы и колбаски,
  • сосиски и пельмени,
  • клецки,
  • овощи и многое другое!. 

Наша компания разработала универсальную машину для жарки, которая представлена в 4х вариантах: модели отличаются производительностью. Для малого и крупного производства мы изготавливаем разные варианты оборудования.

Модель

ПЖД-1200

ПЖД-1500

ПЖД-2000

ПЖД-2500

Диаметр жарочного диска, мм

1230

1540

2000

2480

Ширина рабочего поля жар. дисков, мм

320

430

580

660

Производительность, шт./час

> 2200

> 4000

> 10000

> 14000

Дозирующие головки

3

4

5

6

Установленная мощность, кВт

> 32

>66

> 150

> 180

Масса, тонн

1,34

2,2

4,2

5,85

Занимаемая площадь, кв.м.

18

27

38

46

 

У каждой машины для жарки различный диаметр жарочного диска, что напрямую влияет на ее производительность. 

Используя линию жарки ПЖД, Вы можете автоматизировать весь процесс производства продукции.

В комплект машины входят все необходимые приспособления и аксессуары. Два сетчатых транспортера для перемещения продукта между дисками и удаления его после жарки. Транспортеры оборудованы механизмами подачи на ленту, которые предотвращают застревание или повреждение оладий при снимании их с жарочных дисков.

Преимущества жарочной линии ПЖД:

  • Возможность обжарки разнообразного ассортимента продукции
  • Жарка на высоких температурах
  • Вариативность с т.з. производительности оборудования
  • Низкие издержки на обслуживание (требуется только 1 оператор)
  • Производится в соответствии с Вашими пожеланиями

Стоит также отметить, что линия стандартно оборудована зондом для удаления дыма. Место подключения к вентиляции выбирается при монтаже и зависит от планировки рабочего места.

Оборудование произведено в соответствии со всеми европейскими стандартами и является высокотехнологичным. Автоматическая система управления оборудованием позволяет сократить издержки, а также значительно упростить весь процесс обжарки.

Процесс производства  складывается из следующих этапов:

  1. Смазка жарочных дисков маслом.

Машина для обжарки сама подпитывает жарочные диски маслом, и очищает диски от остатков оладий, не допуская их перегорание на поверхности.

  1. Дозирование теста на жарочный диск. 

Жарочная машина автоматически дозирует картофельное тесто на первый диск. Дозатор позволяет плавно менять дозу с 20 до 80 мл.

  1. Корректировка формы.

Размеры оладий для точности формуются специальными штампами.

  1. Жарка 1 стороны. Продукт обжаривается на рабочей поверхности жарочного диска.
  2. Переворачивание оладьи,

В некоторых случаях необходим контроль оператором работы автомата - не плоские продукты после переворачивания могут сами вновь переворачиваться на жарочную поверхность уже обжаренной стороной.

  1. Съём обжаренной оладьи с диска.

В ходе съема используются сетчатые транспортеры.

  1. Чистка жарочных дисков. Машина самостоятельно очищается поверхности от остатков.

 

Линия для обжарки ПЖД используется при производстве разнообразных продуктов. Мы предлагаем Вам не просто машину, а высококачественное и высокопроизводительное  универсальное оборудование, которое значительно упростит цикл производства продукции и придаст Вашим продуктам качественное приготовление и обжарку.

Выбирая ««Элемаш» Вы можете быть уверены в надежности и качестве оборудования. 

Контактная информация

EleMash logo

ОДО "Элементарные машины"

220073, г. Минск, ул. Скрыганова 6А, помещение 14, офис 26

Phone+7 (495) 668-09-93, +7 (812) 494-88-66, +375 (44) 776-53-55

Skypee7765355