Установка сушки и обжарки, серии КСТ, модель ВЖП

Компания ООО «Элемаш» производит универсальные жарочные машины, линии и печи. Одной из таких универсальных линий является установка сушки и обжарки ВЖП.

Линия сушки и обжарки предназначена для изготовления различных полуфабрикатов для последующей заморозки:

• оладьи,
• блины из картофеля, драники, колдуны,
• сырники,
• овощные блины и оладушки,
• мясные и соевые котлеты,
• бургеры,
• мясо, курица,
• наггетсы и колбаски,
• сосиски и пельмени,
• клецки.

Используя установку сушки и обжарки ВЖП, вы можете автоматизировать весь процесс производства продукции.

В комплект машины входят все необходимые приспособления и аксессуары. Два сетчатых транспортера для перемещения продукта между дисками и удаления его после жарки. Транспортеры оборудованы механизмами подачи на ленту, которые предотвращают застревание или повреждение оладий при снимании их с жарочных дисков.

Преимущества установки ВЖП:

• Возможность обжарки разнообразного ассортимента продукции
• Жарка на высоких температурах
• Вариативность с т.з. производительности оборудования
• Низкие издержки на обслуживание (требуется только 1 оператор)
• Производится в соответствии с Вашими пожеланиями

Стоит также отметить, что линия стандартно оборудована зондом для удаления дыма. Место подключения к вентиляции выбирается при монтаже и зависит от планировки рабочего места.

Оборудование произведено в соответствии со всеми европейскими стандартами и является высокотехнологичным. Автоматическая система управления оборудованием позволяет сократить издержки, а также значительно упростить весь процесс обжарки.

Процесс производства складывается из следующих этапов:

1. Смазка жарочных дисков маслом.

Машина для обжарки сама подпитывает жарочные диски маслом, и очищает диски от остатков оладий, не допуская их перегорание на поверхности.

2. Дозирование теста на жарочный диск.

Жарочная машина автоматически дозирует картофельное тесто на первый диск. Дозатор позволяет плавно менять дозу с 20 до 80 мл.

3. Корректировка формы.

Размеры оладий для точности формуются специальными штампами.

• Жарка 1 стороны. Продукт обжаривается на рабочей поверхности жарочного диска.
• Переворачивание оладьи.

В некоторых случаях необходим контроль оператором работы автомата — не плоские продукты после переворачивания могут сами вновь переворачиваться на жарочную поверхность уже обжаренной стороной.

4. Съём обжаренной оладьи с диска.

В ходе съема используются сетчатые транспортеры.

5. Чистка жарочных дисков. Машина самостоятельно очищает поверхности от остатков.

Линия для сушки и обжарки ВЖП используется при производстве разнообразных продуктов. Мы предлагаем Вам не просто машину, а высококачественное и высокопроизводительное универсальное оборудование, которое значительно упростит цикл производства продукции и придаст Вашим продуктам качественное приготовление и обжарку.

Выбирая «Элемаш» Вы можете быть уверены в надежности и качестве оборудования.