Линия жарки ПЖД

Компания ООО «Элемаш» производит универсальные жарочные машины, линии и печи. Одной из таких универсальных линий является линия жарки ПЖД.

Линия жарки ПЖД используется в приготовлении разнообразных продуктов в пищевой промышленности:

• мучные блины, блинчики, оладьи,
• блины из картофеля, драники, колдуны,
• овощные блины и оладушки,
• мясные и соевые котлеты,
• бургеры,
• мясо, курица,
• наггетсы и колбаски,
• сосиски и пельмени,
• клецки,
• овощи и многое другое.

Используя линию жарки ПЖД, Вы можете автоматизировать весь процесс производства продукции.

В комплект машины входят все необходимые приспособления и аксессуары. Два сетчатых транспортера для перемещения продукта между дисками и удаления его после жарки. Транспортеры оборудованы механизмами подачи на ленту, которые предотвращают застревание или повреждение оладий при снимании их с жарочных дисков.

Преимущества жарочной линии ПЖД:

• Возможность обжарки разнообразного ассортимента продукции
• Жарка на высоких температурах
• Вариативность с т.з. производительности оборудования
• Низкие издержки на обслуживание (требуется только 1 оператор)
• Производится в соответствии с Вашими пожеланиями

Стоит также отметить, что линия стандартно оборудована зондом для удаления дыма. Место подключения к вентиляции выбирается при монтаже и зависит от планировки рабочего места.

Оборудование произведено в соответствии со всеми европейскими стандартами и является высокотехнологичным. Автоматическая система управления оборудованием позволяет сократить издержки, а также значительно упростить весь процесс обжарки.

Процесс производства складывается из следующих этапов:

1.Смазка жарочных дисков маслом.

Машина для обжарки сама подпитывает жарочные диски маслом, и очищает диски от остатков оладий, не допуская их перегорание на поверхности.

2.Дозирование теста на жарочный диск.

Жарочная машина автоматически дозирует картофельное тесто на первый диск. Дозатор позволяет плавно менять дозу с 20 до 80 мл.

3.Корректировка формы.

Размеры оладий для точности формуются специальными штампами.

• Жарка 1 стороны. Продукт обжаривается на рабочей поверхности жарочного диска.
• Переворачивание оладьи.

В некоторых случаях необходим контроль оператором работы автомата — не плоские продукты после переворачивания могут сами вновь переворачиваться на жарочную поверхность уже обжаренной стороной.

4.Съём обжаренной оладьи с диска.

В ходе съема используются сетчатые транспортеры.

5.Чистка жарочных дисков. Машина самостоятельно очищает поверхности от остатков.

Линия для обжарки ПЖД используется при производстве разнообразных продуктов. Мы предлагаем Вам не просто машину, а высококачественное и высокопроизводительное универсальное оборудование, которое значительно упростит цикл производства продукции и придаст Вашим продуктам качественное приготовление и обжарку.

Выбирая «Элемаш» Вы можете быть уверены в надежности и качестве оборудования.